CURSO DE NEO GASTROMONÍA NICARAGUENSE
Nivel de Formación: Curso
Acreditación: Habilitación
Modalidad: Sabatino
Requisitos de Ingreso: Tercer año aprobado
Competencias específicas:
7. Prepara platillos a bases de arroces de diversas maneras.
8. Preparara ensaladas, salsas para comidas gourmet.
9. Elabora guarniciones a base de vegetales, frutas y tubérculos.
10. Elabora platillos básicos a base de carnes rojas y blancas.
11. Prepara comidas típicas de Nicaragua.
Perfil de egreso:
f) Ayudante de Cocina fría y caliente.
g) Pre elaboraciones.
h) Preparador y limpieza de los distintos cortes de carnes.
i) Cocinero de comida básica y a la carta.
PLAN DE ESTUDIO
Comida típica nicaragüense
Preparación de arroces, salsas, ensaladas y guarniciones.
Preparación de platos fuertes de carnes de res, cerdo y aves